Torreón, Coahuila
En el marco del Día Internacional de las Lenguas de Señas, el Gobierno del Estado de Coahuila, a través de la Secretaría de Inclusión y Desarrollo Social (SIDS) y la Dirección para Promover la Igualdad y Prevenir la Discriminación, reforzó la integración de establecimientos gastronómicos a la cruzada estatal por la inclusión impulsada por el gobernador Manolo Jiménez Salinas.
La iniciativa busca transformar la atención en el sector servicios, avanzando hacia la consolidación de espacios accesibles, sin discriminación y con un trato digno e igualitario para las personas con discapacidad y grupos vulnerabilizados.
Atención Integral y Capacitación Gratuita
El titular de la SIDS, Enrique Martínez y Morales, enfatizó que la estrategia abarca un compromiso operativo completo por parte de los negocios adheridos, el cual va más allá de la infraestructura básica e involucra la formación directa del personal de servicio.
«El objetivo va más allá de entregar un menú en Braille, ya que se busca generar un compromiso integral mediante capacitación en Lengua de Señas Mexicana y sensibilización del personal, para brindar una atención adecuada a las personas con discapacidad. Este programa es completamente gratuito para los establecimientos y la invitación permanece abierta», destacó Martínez y Morales.
Componentes de la Estrategia de Inclusión Gastronómica
El programa estatal pone a disposición de los comercios participantes tres herramientas clave desarrolladas sin costo para los propietarios:
| Componente | Descripción y Alcance |
| Menús en Braille | Elaboración artesanal de cartas gastronómicas adaptadas para personas con discapacidad visual. |
| Formación en LSM | Capacitación al personal de servicio en Lengua de Señas Mexicana para facilitar la comunicación directa. |
| Sensibilización | Pláticas y talleres sobre trato digno, accesibilidad y prevención de la discriminación. |
Red Estatal de Establecimientos Incluyentes
A la fecha, más de 30 restaurantes y negocios del ramo gastronómico en las distintas regiones de Coahuila se han incorporado a esta red.
Las autoridades estatales reiteraron la convocatoria a la iniciativa privada y a los afiliados de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) para sumarse al programa, contactando directamente a la Secretaría de Inclusión y Desarrollo Social para recibir las capacitaciones y materiales correspondientes de manera gratuita.
